低カロリーカレーうどん

ダイエット中にカレーうどんを食べたくなることもあるかと思います。
自宅でも低カロリーのカレーうどんを作ることができます。

ポイントはお肉の代わりに高野豆腐を使います。
高野豆腐にはコレステロール値を抑制する作用があるほか、イソフラボンやビタミンＥ、カルシウム、マグネシウムが豊富に含んでいますのでダイエットで不足しがちな栄養素を摂取することができます。

レシピは次のようになっています。

高野豆腐はぬるま湯で戻し、軽く絞って食べやすい大きさに切ります。
鍋にだし汁・しょうゆ・みりんカレー粉を入れて沸騰させ、沸騰したら長ネギと高野豆腐を入れて1～2分煮ます。
煮たらゆでうどんをいれて、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて軽く沸騰させたらヘルシーカレーうどんの完成です。

余談になりますが片栗粉でとろみをつけると冷めづらいので発汗作用もあり、ヘルシーかつ発汗作用もあります。
水溶き片栗粉でとろみをつけたカレーうどんはダイエットに向いている食事といえますね。

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